茶歇在我們的生活中司空見慣,不管是公司團建,還是各種活動,都離不開茶歇.那么,茶歇在設計方面注意哪些問題?下面,跟著縵巍小編一起來了解下。

　　1.可供選擇的眾多主題

　　現代餐飲經營促銷，可供選擇的主題是很多的。美食主題是餐飲所有活動所要表達的中心思想，它決定了餐飲活動對市場的吸引力。在確定主題時，應進行扎實的需求調研。一般來說，可供選擇的茶歇會主題大體上可以分為以下幾類：

　　地域、民族類主題：如滇菜風味茶歇、景頗長街茶歇、運河茶歇、長江茶歇、長白茶歇、嶺南茶歇、巴蜀茶歇、蒙古族風味茶歇、維吾爾族風味茶歇、泰國風味茶歇、意大利風味茶歇等。

　　2.強調主題的單一性與個性化

　　主題茶歇會的明顯特點就是主題的單一性，一個茶歇會只有一個主題，只突出一種文化特色。設計某一個主題茶歇時，要求主題個性鮮明，與眾不同，形成自己獨特的風格。其差異性越大，就越有優(yōu)勢。

　　3.切忌空洞、名不符實的應景之作

　　把幾千年的菜品挖掘出來這確實是件好事，但有些菜品不敢恭維，重形式輕市場，華而不實，中看不中“吃”;那些風景名勝茶歇，在盤中擺出山山水水、花花草草，還有亭臺樓閣、人和動物，許多菜難以食用，也不敢食用，違背了烹飪的基本規(guī)律。

　　另外，在主題茶歇菜品的設計上，許多企業(yè)對萊品本身的開發(fā)不重視，而是一味地注重菜名的修飾、裝扮、奇巧，有些甚至是在玩文字游戲;許多菜品的名稱很艱澀，讓人看不懂、搞不明，削弱和違背了菜肴應有的價值。

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