冷餐會(huì)是一種不分桌次、位次，由主人準(zhǔn)備各種食品，如點(diǎn)心、菜肴、牛奶、咖啡、汽水等，由客人自行取用的進(jìn)餐方式。

  所謂享用冷餐會(huì)的禮儀，在此主要是指在以就餐者的身份參與冷餐會(huì)時(shí)，所需求詳細(xì)遵照的禮儀標(biāo)準(zhǔn)。普通來(lái)講，在冷餐會(huì)禮儀之中，享用冷餐會(huì)的禮儀對(duì)絕大多數(shù)人而言，常常顯得更為重要。通常，它主要觸及下述八點(diǎn)：

  1、排隊(duì)取菜

  在就餐取樣時(shí)，由于用餐者常常形單影只而來(lái)的緣故，大家都必需盲目地維護(hù)公共次序，考究先來(lái)后到，排隊(duì)選用食物。不允許亂擠、亂搶、亂加隊(duì)，更不允許不排隊(duì)。

  在取菜之前，先要準(zhǔn)備好一只食盤(pán)。輪到本人取菜時(shí)，應(yīng)以公用的餐具將食物裝入本人的食盤(pán)之內(nèi)，然后即應(yīng)疾速離去。

  2、循序取菜

  依照常識(shí)，參與普通的冷餐會(huì)時(shí)，取菜時(shí)的規(guī)范的先后次第，依次應(yīng)當(dāng)是：冷菜、湯、熱菜、點(diǎn)心、甜品和水果。因而在取菜時(shí)，先在全場(chǎng)轉(zhuǎn)上一圈，理解一下?tīng)顩r，然后再去取菜。假如不理解這一合理的取菜的無(wú)后次第，而在取菜時(shí)完完整全地自行其事，亂裝亂吃一通，難免會(huì)使舍本逐末，咸甜相克，令本人吃得既不暢快又不舒適。

  3、量入為出

  參與冷餐會(huì)時(shí)，遇上了本人喜歡吃的東西，只需不會(huì)撐壞本人，完整能夠放開(kāi)肚量，雖然去吃。不限數(shù)量，保證供給，其實(shí)這正是使冷餐會(huì)大受歡送的。因而，商務(wù)人員在參與冷餐會(huì)時(shí)，大可不用擔(dān)憂(yōu)他人笑話(huà)本人，愛(ài)吃什么，盡管去吃就是了。

  4、屢次取菜

  在冷餐會(huì)上恪守“少取”準(zhǔn)繩的同時(shí)，還必需恪守“屢次”的準(zhǔn)繩?！皩掖巍钡臏?zhǔn)繩，是“屢次取菜”的準(zhǔn)繩的簡(jiǎn)稱(chēng).

  5、防止外帶

  一切的冷餐會(huì)，不分是以之待客的由主人親身籌辦的冷餐會(huì)，還是對(duì)外停業(yè)的正式餐館里所運(yùn)營(yíng)的冷餐會(huì)，都有一條不成文的規(guī)則，即冷餐會(huì)只答應(yīng)就餐乾在用餐現(xiàn)場(chǎng)里自行享用，而不答應(yīng)對(duì)方在用餐終了之后攜帶回家。

  6、送回餐具

  在冷餐會(huì)上，既然強(qiáng)調(diào)的用餐者以自助為主，那么用餐者在就餐的整個(gè)過(guò)程之中，就必需將這一點(diǎn)牢記在心，并且認(rèn)真地付諸行動(dòng)。

  7、照顧別人

  商界人士在參與冷餐會(huì)時(shí)，除了對(duì)本人用餐時(shí)的舉止表現(xiàn)要嚴(yán)加約束之外，還須關(guān)于別人和睦相處，多加照顧。關(guān)于本人的同伴，特別需求加以關(guān)懷，若對(duì)方不熟習(xí)冷餐會(huì)，無(wú)妨向其扼要地停止引見(jiàn)。

  8、積極交際

  普通來(lái)說(shuō)，參與冷餐會(huì)時(shí)，商務(wù)人員必需明白，吃東西常常屬于次要之事，而與其別人停止恰當(dāng)?shù)慕浑H活動(dòng)才是本人重要的任務(wù)。在參與由商界單位所主辦的冷餐會(huì)時(shí)，狀況就更是如此。

  在冷餐會(huì)上，交際的主要方式是幾個(gè)人聚在一同停止交談。為了擴(kuò)展本人的交際面，在此期間不防多換幾個(gè)相似的交際圈。

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